Kalimantan Barat, Borneo24.com – Berikut ini ada 5 menu untuk buka puasa khas Kalimantan Barat yang wajib dibeli di Kampong Ramadhan. Banyak jajanan pasar yang diserbu masyarakat untuk hidangan berbuka puasa selama bulan suci Ramadhan.
Terdapat lima rekomendasi jenis kuliner khas Kalbar yang wajib Anda dibeli jika sedang berada di Kampong Ramadhan Kreatif Pontianak yang berlangsung di Jalan Letkol Sugiono, 3 -16 April 2022.
“Pengunjung bisa membeli aneka kuliner khas Kalbar. Kue atau jajanan tradisional tempo dulu yang mungkin sudah hampir dilupakan dihadirkan untuk berbuka,” ujar Kepala Bidang Ekonomi Kreatif, Disporapar Kota Pontianak Harry Ronaldi, dikutip dari laman Antara pada Senin, 11 April 2022.
Ada beberapa rekomendasi kuliner lokal di Kampong Ramadhan Kreatif Pontianak 2022 di antaranya yaitu Sotong Pangkong.
Kuliner tersebut merupakan makanan khas dari Pontianak yang banyak jumpai di bulan Ramadhan. Sedangkan pada hari biasa hanya ada di tempat tertentu saja.
Makanan yang berbahan dasar ikan sotong dipangkong (dipukul), kemudian dipanggang dan diberi kuah dengan khas bumbu yang pedas. Makanan ini dijual dengan harga Rp30 ribu dan Rp60 ribu.
Rekomendasi yang kedua ini merupakan makanan yang menjadi menu wajib di jajanan pasar Pontianak yakni kue jorong-jorong.
Makanan dengan berbahan dasar tepung beras dan gula pasir, kemudian dibalut dengan daun pandan menambah khas aroma dari jorong-jorong. Memiliki ciri khas rasa manis dan gurih.
Menu ketiga, kue Pasong merupakan makanan yang hampir sama seperti jorong-jorong, namun memiliki bentuk wadah yang berbeda yakni seperti trapesium.
Selain wadah yang menjadi pembeda, makanan ini juga memiliki rasa yang manis dan gula merah hanya ditambahkan pada kue pasong.
“Pasong dan jorong-jorong merupakan makanan lokal yang kita jual saat bulan Ramadhan saja. Kedua makanan ini memiliki aroma khas daun pandan dan memiliki rasa yang manis. Keduanya dijual dengan harga masing-masing Rp1.500,” ujar pedagang makanan, Rosa.
Kuliner yang juga wajib untuk dibeli selanjutnya yakni Patlau. Makanan yang berbahan dasar dari beras ketan dan dibungkus dengan daun pisang.
Hidangan tersebut dapat dinikmati sembari dicolek dengan sambal udang ebi. Makanan ini di jual dengan harga Rp2 ribu per satuannya.
Kemudian, kuliner lain yang harus dibeli dan sudah menjadi ciri khas Kalbar yakni kerupuk basah. Kerupuk basah sering dijumpai di berbagai wilayah yang ada di Kalbar ini merupakan makanan khas Kabupaten Kapuas Hulu.
Makanan dengan bahan dasar ikan yang diolah menjadi kerupuk basah dan diberi sambal kacang. Kerupuk basah ini dijual dengan harga Rp15 ribu satu porsi.
“Kami menjual kerupuk basah sudah sejak lama. Sekarang, pemasaran kerupuk basah ini tak hanya ke penjuru Kalbar, namun juga sampai ke luar pulau,” ujar Cecep, penjual kerupuk basah di Kampong Ramadhan di Pontianak.
Selain kue, ada kopi khas Kalbar yakni Kopi Kayong Utara yang biasanya juga tersedia di Kampong Ramadhan Pontianak.
Kopi yang biasa di jual di Pontianak ini merupakan kopi robusta atau arabika. Namun, kopi dari Kayong Utara tepatnya yang ditanam di Seponti menggunakan jenis kopi liberika. Kopi ini dapat Anda nikmati dengan harga Rp15 ribu.
Demikian 5 menu untuk buka puasa khas Kalimantan Barat yang wajib dibeli di Kampong Ramadhan. (***)
