Kalimantan Barat, Borneo24.com – Selain tempat wisata apik, kuliner di Kota Pontianak, Kalimantan Barat juga menggugah selera. Salah satu camilan yang banyak dilirik yakni kaloci.
Kaloci adalah camilan atau jajanan khas Pontianak. Bentuknya mirip mochi tapi tidak punya isian di dalamnya.
Beberapa waktu lalu, Kaloci juga sempat viral di media sosial karena banyak yang ingin mencicipinya.
Nah, buat yang kepengin kaloci tak perlu gusar. Sebab, Anda bisa membuat sendiri camilan tersebut di rumah.
Caranya cukup praktis dan hanya butuh lima bahan saja untuk membuat kaloci yang hits di Pontianak.
Berikut resep kaloci seperti dikutip SuaraKalbar.id dari kanal YouTube Dapurumi.
Siapkan tepung beras ketan pada sebuah wadah, kemudian tuangkan air. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan minyak goreng, aduk kembali hingga rata.
Siapkan loyang atau wadah tahan panas.Tuangkan adonan ke loyang. Tutup dengan plastic wrap, kemudian tusuk-tusuk plastik. Bila tidak ada plastik wrap, Anda bisa membungkus tutup kukusan dengan kain.
Kukus adonan selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Sangrai kacang tanah hingga wangi dan berubah warna sembari diaduk. Angkat dan matikan kompor.
Pindahkan kacang tanah ke wadah, tunggu hingga suhu turun. Setelah itu haluskan kacang tanah bersama gula pasir.
Potong-potong adonan ketan sesuai selera. Beri kacang yang telah dihaluskan. Kemudian campur hingga seluruh permukaan adonan ketan tertutupi kacang.
Kaloci pun siap disantap.
Itulah resep kaloci yang bisa Anda coba untuk lima porsi.
Siapkan tepung beras ketan pada sebuah wadah, kemudian tuangkan air. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan minyak goreng, aduk kembali hingga rata.
Siapkan loyang atau wadah tahan panas.Tuangkan adonan ke loyang. Tutup dengan plastic wrap, kemudian tusuk-tusuk plastik. Bila tidak ada plastik wrap, Anda bisa membungkus tutup kukusan dengan kain.
Kukus adonan selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Sangrai kacang tanah hingga wangi dan berubah warna sembari diaduk. Angkat dan matikan kompor.
Pindahkan kacang tanah ke wadah, tunggu hingga suhu turun. Setelah itu haluskan kacang tanah bersama gula pasir.
Potong-potong adonan ketan sesuai selera. Beri kacang yang telah dihaluskan. Kemudian campur hingga seluruh permukaan adonan ketan tertutupi kacang.
Kaloci pun siap disantap.
Itulah resep kaloci yang bisa Anda coba untuk lima porsi. (***)
